О разработке сухих супов СОГУ рассказали на научно-практическом семинаре по актуальным проблемам научно-технического прогресса
31.01.2025 Ученые факультета химии, биологии и биотехнологии СОГУ поделились с коллегами из РЭУ им.
31.01.2025
Ученые факультета химии, биологии и биотехнологии СОГУ поделились с коллегами из РЭУ им. Г.В. Плеханова опытом разработки сухих супов быстрого приготовления, которые уже больше года отправляются на СВО в помощь бойцам на передовой линии.
Елена Цагараева , кандидат биологических наук, доцент кафедры технологии продуктов питания выступила с докладом на научно-практическом семинаре, посвященном проектированию систем продовольственного обеспечения и промышленных технологий.
Она представила историю создания кафедры, актуальные направления подготовки студентов и возможности для получения ими практических навыков. Были обозначены основные научные разработки в области инновационных биотехнологий в переработке растительного и животного сырья. Особое внимание в докладе было уделено разработке сухих супов быстрого приготовлении, которые готовят преподаватели и студенты кафедры без использования химии, консервантов и долгим сроком хранения.
Тема нашла живой отклик аудитории, преподавателю задавали вопросы о наличии патента на разработку, возможностях коммерциализации и поточного производства таких супов.
«Оказалось, что тема сохранения продуктов актуальна для жителей нашей страны. У многих свои дачи и огороды, где они выращивают овощи, которые запасают на зиму. Поэтому были вопросы о том, можно ли с помощью нашей технологии иначе сохранять овощи на заготовку, вместо того чтобы солить, мариновать», — сказала Елена Цагараева.
Научно-практический семинар Кафедры товарной экспертизы и таможенного дела Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова посвящен актуальным проблемам научно-технического прогресса, на нем ученые российских университетов представляют собственные исследования и обсуждают имеющийся опыт.
Последние новости
«Россети Северный Кавказ» на 0,82 % снизили уровень потерь электроэнергии в Северной Осетии
Специалисты филиала «Россети Северный Кавказ» – «Севкавказэнерго» по итогам работы в 2024 году снизили потери электроэнергии в сетях до 17,48 %. Это ниже планового значения на 0,06 %, а показателя 2023 года на 0,82 %.

«Россети Северный Кавказ» на 0,82 % снизили уровень потерь электроэнергии в Северной Осетии
Специалисты филиала «Россети Северный Кавказ» – «Севкавказэнерго» по итогам работы в 2024 году снизили потери электроэнергии в сетях до 17,48 %. Это ниже планового значения на 0,06 %, а показателя 2023 года на 0,82 %.

Надзор за исполнением законодательства при реализации национальных проектов, итоги 2024 года
В 2024 году на территории республики реализованы мероприятия 13 национальных проектов с общим объемом финансирования порядка 9 млрд рублей.

Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований